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Pastelería Vegana

DAVID PALLAS CAROLINA VEGAS

Más de 30 recetas de pastelería vegana con el chocolate como ingrediente principal.

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Tienes en tus manos un libro sincero y honesto que trata más de nuestro aprendizaje en el mundo de la pastelería vegana que de dictar principios y normas de un método. La pastelería es nuestra forma de vida y el veganismo lo es también para otras personas. Por eso, hemos querido aunar en este libro más de 30 recetas, sabrosas y veganas, aprovechando nuestro ingrediente favorito, el chocolate, que está presente en la mayoría de ellas.

David Pallàs es maestro chocolatero y referente a nivel internacional en el mundo de la repostería, Carol Vegas es periodista, especializada en comunicación y fotografía gastronómica y docente de cursos de repostería, y colabora con David desde 2017. Ambos fundaron, en 2020, la primera escuela online de pastelería y chocolatería.

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